Dans l'assiette, la chimie fait recette / Jean-Paul Frétillet in Ca m'intéresse, 480 (février 2021)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inCa m'intéresse > 480 (février 2021) Titre : Dans l'assiette, la chimie fait recette : Science Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Frétillet, Auteur Année : 2021 Article : p. 62-65 Descripteurs : chimie / cuisine professionnelle / préparation des repas Résumé : Vous êtes l'as du soufflé et de la mayonnaise, ou vos talents se limitent aux pâtes et à la soupe ? Dans les deux cas, vous êtes un chimiste qui s'ignore ! Nature du document : documentaire [article] Dans l'assiette, la chimie fait recette : Science [texte imprimé] / Jean-Paul Frétillet, Auteur . - 2021 . - p. 62-65. in Ca m'intéresse > 480 (février 2021) Descripteurs : chimie / cuisine professionnelle / préparation des repas Résumé : Vous êtes l'as du soufflé et de la mayonnaise, ou vos talents se limitent aux pâtes et à la soupe ? Dans les deux cas, vous êtes un chimiste qui s'ignore ! Nature du document : documentaire Dans l'assiette, la chimie fait recette : Science de Jean-Paul Frétillet In Ca m'intéresse, 480 (février 2021), p. 62-65 Vous êtes l'as du soufflé et de la mayonnaise, ou vos talents se limitent aux pâtes et à la soupe ? Dans les deux cas, vous êtes un chimiste qui s'ignore ! Frétillet Jean-Paul. « Dans l'assiette, la chimie fait recette : Science » in Ca m'intéresse, 480 (février 2021), p. 62-65.

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CDI Saint-Joseph, Les 2 Rives	Archives	Archives	périodique	18184	Disponible