Bretagne. Produits du terroir et recettes traditionnelles

• • Editeur : Paris : Albin Michel 1994
  • Collection : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
  • ISBN/ISSN : 978-2-226-07488-1
  • Format : 426 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Une centaine de produits sont dans cet ouvrage répertoriés, produits qui font la cuisine bretonne : sarrazin, beurre demi-sel, choux fleurs, artichauts.
    

• • Descripteurs : art culinaire / Bretagne : région
  • Mots-clés : blé noir / farine de sarrazin