Titre :	Bretagne. Produits du terroir et recettes traditionnelles
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : Albin Michel, 1994
Collection :	L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
Description :	426 p.
ISBN/ISSN :	978-2-226-07488-1
Descripteurs :	art culinaire / Bretagne : région
Mots-clés :	blé noir  farine de sarrazin
Résumé :	Une centaine de produits sont dans cet ouvrage répertoriés, produits qui font la cuisine bretonne : sarrazin, beurre demi-sel, choux fleurs, artichauts.
Nature du document :	documentaire

Bretagne. Produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] . - Paris : Albin Michel, 1994 . - 426 p.. - (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-07488-1

Descripteurs :	art culinaire / Bretagne : région
Mots-clés :	blé noir  farine de sarrazin
Résumé :	Une centaine de produits sont dans cet ouvrage répertoriés, produits qui font la cuisine bretonne : sarrazin, beurre demi-sel, choux fleurs, artichauts.
Nature du document :	documentaire