Catégorie comportement alimentaire

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Article de périodique

Les addictions

• Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1082 (15 octobre 2014) p. 5-50

Les mécanismes neurologiques de l'addiction. Addictions aux substances et addictions comportementales. Le déterminisme génétique des addictions. Moyens de lutte contre les addictions. Place des addictions dans la société contemporaine. Etudes de[...]

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Livre

Anorexie, boulimie et autres troubles du comportement alimentaire

• Auteur : Daniel Rigaud
• Editeur : Toulouse : Milan Collection : Les essentiels 2002 63 p.

Cet ouvrage fait le point sur un problème de société qui nous concerne tous directement ou indirectement. "Idéal minceur", "corps sculpté", "ventre, fesses et cuisses gommées", voilà nos canons de beauté. Ils peuvent être chez certaines personne[...]

Cote : 616

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Livre

La boulimie, sortir de l'engrenage

• • Auteur : Rébecca Shankland
  • Auteur : Clothilde Van Lerberghe
• Editeur : Paris : De La Martinière Collection : Hydrogène 2004 107 p.

La boulimie, trouble du comportement alimentaire, touche de plus en plus de jeunes gens. Ingurgiter des aliments jusqu'à n'en plus pouvoir, pour mieux se faire vomir ensuite : voici ce qu'est une crise de boulimie. Mais derrière ce comportement [...]

Cote : 305.23

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Article de périodique

Le repas gastronomique des Français

• Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1064 (15 novembre 2013) p. 5-50

Histoire culinaire et gastronomique de la France. La France des marchés. La naissance de la critique gastronomique.l'apparition du restaurant. Un patrimoine à conserver et à transmettre : la haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le re[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Le sucre, entre plaisir et ravages

• Dans le périodique : Sciences Ouest, n°414 (décembre 2023) p. 12-21

Dossier sur le sucre : son apport dans l'alimentation, le danger qu'il représente pour la santé, l'histoire de la production de sucre, l'addiction au goût sucré.

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