Y a-t-il encore du lait de qualité en France ? : L'enquête de Ca m'intéresse de Caroline Péneau In Ca m'intéresse, 431 (janvier 2017), p. 36-41 L'été dernier, la crise du lait a mis un coup de projecteur sur le sort des éleveurs, qui vendent parfois à perte. Ce système a des conséquences sur l'alimentation des vaches, donc sur l'équilibre nutritionnel des produits laitiers. Complément d'enquête : comment le lait est transformé en laitage.

Péneau Caroline. « Y a-t-il encore du lait de qualité en France ? : L'enquête de Ca m'intéresse » in Ca m'intéresse, 431 (janvier 2017), p. 36-41.

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