L'hygiène alimentaire

• Auteur : Bénédicte Rullier
• • Editeur : Paris : Nathan 2013
  • Collection : Repères pratiques, num. 24
  • ISBN/ISSN : 978-2-09-162822-6
  • Format : 159 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Pourquoi se nourrir est une fonction vitale ? Comment se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et quelles sont les bases d'une alimentation saine ? Cet ouvrage y répond sous plusieurs aspects : la digestion, les aliments, la nutrition, la santé, la technologie liée à la cuisine ou à la fabrication des aliments, nos comportements.
    

• • Descripteurs : aliment diététique / hygiène alimentaire / nutrition